青椒白菜炒油渣
青椒白菜炒油渣是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
圆白菜（或白菜）1颗
青椒1个
油渣少许
小葱1根
大蒜2-3瓣
干辣椒2-3个（可根据口味调整）
盐适量
味精或鸡精适量
酱油1汤匙
红烧肉调料1茶匙（可选）
熟菜籽油适量
做法步骤：
准备白菜
白菜洗净，去掉尾巴，将叶子叠在一起切成片，然后切成细丝。
圆白菜丝撒上少许盐，腌5分钟，挤干水分。
准备油渣
油渣如果是大的，可以稍微改小一点，以便于入味。
准备调料
葱姜蒜切片，干辣椒切段，螺丝椒（或青椒）切圈。
调制料汁：碗里放少量酱油、红烧肉调料，再加点儿自来水搅匀。