新鲜炖汤鸽子
新鲜炖汤鸽子的步骤如下：
选择食材
选择一只新鲜健康的鸽子，肉质饱满、光泽度好，最好选择农家散养的鸽子。
准备一些辅助食材，如面粉、葱姜、银耳、龙眼干、红枣、枸杞、党参、当归、黄芪、山药、虫草花等。
处理鸽子
将鸽子宰杀干净，去除内脏和羽毛，用清水冲洗干净。
可以用面粉和清水调成面糊，轻轻搓揉鸽子，去除表面杂质，然后清水冲洗干净备用。
炖汤
将处理好的鸽子放入砂锅中，加入葱姜去腥，有条件的话，一次性加满清水，千万不要中途加水。
盖上盖子，用小火慢炖60分钟至鸽子肉变软。
炖至鸽子肉变软后，放入泡好的银耳和18粒干龙眼，再加入几颗红枣，继续炖煮10分钟。
调味时，只需加入少许食盐和一点点胡椒粉即可。
出锅前，撒上葱花和枸杞，增添色彩和营养。