汤排骨饭怎么做

用料：精小排骨750克，胡萝卜1根，土豆1个，香菇4朵，八角2个，葱1根，姜5片，大蒜3瓣，生抽1勺，老抽1/2勺，黄酒1/2勺，盐5克，冰糖20克，耗油2勺。

步骤：

1. 大米洗净，浸泡30分钟，准备好各种原材料。

2. 趁泡米的时间，把各种胡萝卜、香菇、土豆切丁，葱姜蒜切碎。

3. 锅内放冷水，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用热水洗净。

4. 锅里放油烧热，加入花椒、大料、蒜、姜煸香。

5. 加入排骨翻炒，再加入适量老抽、生抽、盐、耗油、黄酒、冰糖。

6. 翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒，加入热水。

7. 电饭煲里米在下面，排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料，不够的话加点水。

8. 按下煮饭键即可。

9. 最后“保温”键亮灯时，不要急着把电源，让它再焖几分钟，这样吃起来会更加软烂。