海带冬瓜薏米排骨汤

海带薏米冬瓜排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材及其营养功效。

制作方法

排骨 500克

冬瓜 500克

薏米 100克

海带 50克

姜 4片

葱 4段

盐 5克

大蒜 6瓣

枸杞适量（可选）

排骨凉水下锅煮开去血水，捞出备用。

冬瓜去皮去籽切片，海带切段后汆烫一遍。

薏米提前浸泡2小时至软。

将焯水后的排骨、薏米、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。

加入冬瓜块，继续煲半小时。

最后加入海带段，再煲半小时。

根据个人口味加入适量盐调味。

汤品煮好后，捞出姜片和葱段，即可出锅享用。

食材营养功效

排骨：富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有养血润燥的功效。

冬瓜：具有利水消肿、清热解毒的作用，适合夏季食用。

薏米：有利水消肿、健脾去湿的功效，有助于消化和减肥。

海带：富含碘、膳食纤维和多种矿物质，具有预防甲状腺疾病、降压降糖的作用。

健康功效

补充营养：这道汤品含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充人体所需营养。

降低血压：海带和薏米都有助于降低血压，适合高血压患者食用。

促进消化：薏米具有健脾去湿的功效，有助于改善消化系统健康。

清热解毒：冬瓜具有清热解毒的作用，适合夏季消暑。

小贴士

冬瓜易熟，可以在后期加入，以保持其口感和卖相。

薏米炒制后去湿效果更好，但炒制过的薏米不宜长时间炖煮，以免营养流失。

可以根据个人口味加入枸杞、鸡精等调味品，增加汤品的口感和营养价值。

这道海带薏米冬瓜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康汤品。