豆腐莲子排骨汤

豆腐莲子排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

薏仁 75克

莲子 50克

党参 10克

沙参 10克

玉竹 10克

清水适量

姜片 1片

料酒 1汤勺

盐、糖、鸡精适量

制作步骤：

莲子和薏仁洗净后，浸泡一晚，控水备用。

锅中放入清水，排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，两分钟后用流动清水洗去血沫。

砂锅中放入适量清水，把所有食材（包括焯好水的排骨、浸泡好的莲子和薏仁、党参、沙参、玉竹、姜片）冷水下锅，大火烧开后转小火，慢炖两个小时即可关火装碗。

根据个人口味，放入适量的盐、糖、鸡精调味。

功效与营养：

滋补强身：排骨富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。

健脾养胃：莲子具有健脾养胃的作用，对于消化不良、食欲不振有很好的改善效果。