玉环炒菜推荐

玉环作为浙江省的一个沿海城市，拥有丰富的海鲜和特色小吃。以下是一些推荐的玉环炒菜：

椒盐虾蛄

材料：鲜活大虾蛄450克，小葱5克，花椒1克，椒盐1克，色拉油2000毫升。

做法：

1. 大虾蛄清洗干净，小葱切成葱花。

2. 锅内倒入色拉油2000毫升，旺火烧至180℃，将虾蛄放入漏勺沥去水分，入油锅炸40秒捞出。

3. 油温再烧至210℃，倒入虾蛄复炸15秒捞出沥油。

4. 倒出热油，留底油放入葱花、花椒，炝锅15秒出香味，倒入虾蛄撒入椒盐翻匀即可装盘上桌。

香辣花蛤

材料：花蛤肉，豆瓣酱，蒜瓣，干辣椒，酱油，醋，淀粉，料酒，五香粉。

做法：

1. 花蛤肉洗净备用。

2. 蒜拍碎，干辣椒洗净去头备用。

3. 锅中放少许油，爆香蒜和干辣椒，放入豆瓣酱翻炒出香味。

4. 加入花蛤肉，继续翻炒，加少许水和一勺醋，盖盖焖两分钟。

5. 加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用。

海鲜砂锅面

材料：蛏子，带鱼，咸菜，菜油姜。

做法：

1. 蛏子个头不小，肉也是大块大块的。

2. 带鱼清洗干净备用。

3. 锅中放少许油，将蛏子和带鱼煎至两面金黄，加入咸菜和菜油姜，翻炒均匀即可。

番粉圆

材料：番粉圆。

做法：

1. 番粉圆是玉环人从小吃到大的传统小吃，一般由番薯粉制成。

2. 可以煮成甜汤或咸汤，口感滑嫩，是许多玉环人早餐的首选。

这些菜肴不仅美味可口，而且融合了玉环当地的海鲜和小吃特色，是品尝玉环美食的绝佳选择。希望你在玉环的旅行中能享受到这些地道的美味佳肴。