磨豆浆好坏

磨豆浆的好坏可以通过以下几个方面来辨别：

色泽

优质豆浆：呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽。倒入碗中有粘稠感，略凉时表面有一层油皮，表示浓度高、彻底熟透。

次质豆浆：呈白色，微有光泽。可能会有少量沉淀及杂质。

劣质豆浆：呈灰白色，无光泽。沉淀及杂质较多，可能出现分层现象，结块严重。

组织状态

优质豆浆：质地细腻，无结块，稍有沉淀。

次质豆浆：液体尚均匀细腻，但稍有颗粒存在，存放时间稍久可能出现瓶底絮状物。

劣质豆浆：通体不均匀，有明显的微尘或颗粒，豆浆发生分层，上层稀薄如水，下层沉淀较多。

气味

优质豆浆：具有豆奶的醇香味，无异味。

次质豆浆：无香味或稍有异味，可能有轻微的豆腥味。