炒菜炖煮配方
土豆炖鹰嘴豆
食材：土豆、鹰嘴豆、香菇、胡萝卜、菜椒、杏鲍菇、小葱、香菜
调料：盐、酱油、料酒
做法：将所有食材切丝，泡发好的提前泡发，切好一起放进锅里，倒入搭配好的料汁，加盖中小火焖炒，等上气后打开盖搅拌均匀，再焖一两分钟即可。
五花肉炖扁豆
食材：五花肉、扁豆
调料：葱姜丝、蒜、大料、生抽、盐、料酒、鸡粉
做法：五花肉切片，扁豆掰段。油热后放入葱姜丝、蒜、大料爆香，放入五花肉煸炒出油，放入扁豆段中火煸至虎皮色，加入生抽、盐、料酒、适量水，水量以没过扁豆3/5为宜，烧至汤汁收尽放入鸡粉盛出。
牛肉炖彩蔬
食材：牛腩、玉米、胡萝卜、土豆
调料：洋葱、姜、八角、料酒、生抽、十三香、盐
做法：牛腩切块，焯水去腥。炒锅里加植物油烧热，倒入切碎的洋葱和姜、八角，炒到洋葱打蔫，倒入牛肉块大火煸炒至微黄，加料酒去腥，放十三香提味，加生抽炒上颜色，倒入压力锅里，倒入没过食材的热水，压30分钟。炖好的牛肉连汤倒入炒锅里，放入切好的土豆块、胡萝卜块和玉米段，加盐，大火烧开转中火炖12分钟，撒上香菜，关火出锅。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、西红柿、洋葱、香菜
调料：洋葱、八角、姜、料酒、生抽、盐、番茄酱
做法：牛腩切块，焯水去腥。炒锅里加植物油烧热，倒入洋葱碎、八角、姜炒香，倒入牛肉块炒微黄，倒入压力锅，加入没过食材的水，压30分钟。西红柿切片，下锅炒至变软，牛肉块连汤倒回炒锅里，加盐调味，炖至汤汁浓郁，撒入香菜段，关火出锅。