馒头蒸干锅了

如果馒头蒸干锅了，可以尝试以下几种方法来补救：

如果蒸馒头的水没了，烧干了锅，可以加入开水进行补救。注意不能使用冷自来水，因为冷水会让馒头蒸熟后沾牙齿，甚至可能生不能食用。

换一个干净的锅，然后用柠檬水再蒸一次。柠檬水可以帮助去除烟味，但需要注意的是柠檬比较贵。

把馒头切成片，然后炸成馒头片。这样可以使烟味大幅度减少，虽然会改变馒头的口感，但至少可以去除烟味。

如果只是表皮有烟味，可以把馒头最外面的一层皮剥掉。这是最简单的方法，但剥掉后的馒头外观可能不太好看。

将蒸熟的馒头放入碗中，加入一些液体如水或高汤，让其充分浸泡一段时间，然后再次蒸煮。这样可以增加馒头的水分含量，使其恢复柔软。

将干燥的馒头放入蒸锅或蒸笼中，用小火慢慢地蒸煮一段时间，直到变得柔软多汁。这种方法可以恢复馒头的水分含量和口感，但需要较长的时间。