硬馒头的硬度是多少

硬馒头的硬度值 会因储存条件和时间而有所变化。以下是一些具体的硬度数据：

1. 新鲜的馒头在质构仪下测得的硬度值为408克。

2. 储存一天后，在4摄氏度（冷藏室）下，馒头硬度会急剧升高到997克。

3. 同样储存一天后，在23摄氏度（室温）下，馒头硬度变为780克。

因此，硬馒头的硬度值并不是一个固定的数值，而是会受到储存条件和时间的影响。在冷藏条件下，馒头的硬度会显著增加，而在室温下，硬度则会有所下降。这些数据表明，馒头在冷藏条件下保存可能更为适宜，因为其硬度增加，口感可能更为紧实。