干木耳泡成鲜木耳

将干木耳泡成鲜木耳的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：

将干木耳放入保鲜盒内，加入温水（水温以不烫手为宜），水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一。

加入1勺白糖和2勺淀粉，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃。小朵的木耳摇晃3分钟，大朵的木耳摇晃4-5分钟。

放置20分钟后，木耳叶片会伸展开，泡发得较为肥厚，接近用冷水泡发3-4小时的程度。

准备一个密封容器，放入干木耳，加入少许白糖和1大勺面粉，倒入温水，温水能加速木耳泡发的速度。

盖上盖子，用力摇晃5分钟，摇晃速度越快，木耳泡发越完整。白糖促使木耳吸水膨胀，面粉吸附木耳表面杂质。

将干木耳放进瓶子或盒子中，加入一小勺盐和食用碱，再倒入没过木耳多一些的温水，盖好盖子。

摇晃一分钟后静置，直到木耳变大。泡好后倒进盆内，去掉根部，再下手抓一抓，然后换水清洗木耳，至水变清澈。

将木耳放入热水中浸泡，同时加入少量食用盐或少量醋，可以起到杀菌、溶解有害物质的作用。