猪肉炒用洗吗

猪肉在炒之前 一定要清洗。原因如下：

卫生问题：

猪肉在切割和运输过程中可能会沾染细菌、寄生虫等有害物质，如果不清洗直接下锅炒，这些有害物质可能不会被完全消灭，从而使人感染疾病。

食品质量：

猪肉表面的灰尘和污垢也会影响到食品的卫生质量，清洗干净可以确保食品安全。

去腥增香：

虽然有些情况下可以先用焯水等方法去除血水和腥味，但这并不是替代清洗的步骤。清洗后的猪肉在炒制时能更好地吸收调料的味道，使菜肴更加美味。

因此，为了确保食品安全和健康，建议在炒猪肉之前先清洗干净。如果已经炒了没有清洗的猪肉，建议不要食用，以避免健康风险。