酸菜排骨猪肉汤的做法

酸菜排骨猪肉汤是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

酸菜：500克

猪排骨：400克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

食盐：适量

鸡精（可选）：适量

干辣椒（可选）：适量

八角（可选）：适量

桂皮（可选）：适量

酱油（可选）：适量

白糖（可选）：适量

步骤

排骨处理

将猪排骨切成适口大小的块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

酸菜处理

酸菜用冷水冲洗两遍，去掉多余的盐分和杂质，然后攥干水分，切成细丝。

炒香调料

在炒锅中加入适量的油，放入生姜片煸炒出香味。

加入猪排骨煸炒，煸炒至排骨变色。