油炸淀粉肠怎么切花刀
油炸淀粉肠切花刀的方法如下：
切花刀的深度
花刀要切得深一些，但也不能太深，以免切断淀粉肠。
切到一半的深度即可，但要注意斜切角度大一些，左右上下的间隔大一些，这样不容易断裂。
切花刀的方向
花刀是从上至下在两边切，要斜切，角度大一些，左右上下的间隔大一些。
可以先在一面切好花刀，然后翻转过来再在另一面切，注意刀痕要交错，这样切出来的淀粉肠更美观。
切花刀的注意事项
切的时候尽量深一点，这样炸的时候容易开花。
切花刀时要注意力度，避免把淀粉肠弄断。
油炸方法
可以用油炸锅或空气炸锅进行油炸。油炸时，油温控制在180度左右，时间大约15分钟，中途需要翻面一次。
如果使用空气炸锅，温度可以设置在180度，时间大约10-15分钟，中途需要翻面。