哈尼鸡调料

哈尼鸡调料包括以下几种：

主要佐料

薄荷

芫荽

大蒜

生姜

苤菜

哈尼豆豉

草果

八角

胡椒

辣椒等

附加佐料

煮熟的鸡内脏

鸡蛋

鸡血

其他调料

新鲜芫荽

花椒

小米辣

葱

蒜泥

辣椒面

胡椒面

盐

味精

香柳

糊辣椒

花生

这些调料按照一定比例搭配好，放入大碗，再用新鲜热鸡汤调制，形成一碗香、苦、凉、麻、辣味俱全的哈尼鸡肉蘸水。这种独特的制作方法让这道菜既有浓郁的香味，又有丰富的口感。