寿司配凉菜
寿司配凉菜是一种非常受欢迎的餐饮搭配，以下是一些具体的搭配建议：
凉拌鸡丝
用料：鸡胸肉、生菜、紫菜、盐、香油、醋、干辣椒、葱花、蒜。
做法：鸡胸肉煮熟晾凉后手撕成丝，豆芽煮熟，加入料汁拌匀，生菜洗净煮熟后淋上料汁，凉拌鸡丝卷在寿司里。
凉拌青瓜
用料：青瓜、白醋、食用油、盐、细砂糖、大蒜。
做法：青瓜去皮切片，加入白醋、食用油、盐、细砂糖和切碎的大蒜，搅拌均匀后腌制15分钟，作为寿司的配菜。
寿司萝卜
用料：寿司萝卜、大葱碎、蒜泥、辣椒粉、香油、青椒碎、芝麻。
做法：寿司萝卜切片后泡水，加入大葱碎、蒜泥、辣椒粉、香油、青椒碎和芝麻拌匀。
凉拌土豆丝
用料：土豆、培根、金针菇、芝麻酱、白醋、糖、盐、麻油、花椒粉、干花椒、绿芥末。
做法：金针菇过水，培根切段烤制，土豆切丝焯水后加入调味料拌匀。