花色跟什么拌凉菜好吃

食材：花菜、大蒜、生姜、小米椒、香菜、盐、糖、生抽、醋、香油。

做法：

将花菜洗净切成小朵，用盐水浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

将大蒜和生姜切成末，小米椒切成圈，香菜切成段备用。

将花菜放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、醋、香油等调料，再加入切好的大蒜末、生姜末、小米椒圈和香菜段，拌匀即可。

食材：西兰花、腐竹、花生米、胡萝卜、面筋、莲藕。

做法：

花生米提前浸泡一个小时左右，放在锅里煮，加一些花椒、大料、香叶、陈皮等。

将面筋、莲藕、胡萝卜、西兰花、腐竹分别改刀。

将不易成熟的胡萝卜和莲藕一块在水中焯熟，然后过凉水。

把腐竹、面筋、西兰花一块焯水。

将煮好的花生米舍弃大料放入碗中，加入胡萝卜片和莲藕丁，再放入面筋、西兰花、腐竹等。

加入食盐、花椒油或香油，搅拌均匀即可。

食材：白色、绿色、紫色菜花各150克，盐、香油、鸡精、胡椒面，小西红柿。

做法：

三种颜色的菜花掰成小块洗净，小西红柿也清洗干净。

锅中水烧开加点盐和油，先把白、紫色的菜花焯水，最后把绿菜花也焯水。

把菜花捞出摆盘，把绿色的菜花铺在最底下，再把白色的摆在绿色的上面，最上一层摆紫色的，然后用小西红柿围边。

用少量的水把盐化开，放入鸡精和香油，胡椒面，最后把调好的汁浇在菜花上。

食材：花菜、胡萝卜、芹菜、大蒜、香葱、生抽、醋、香油、油泼辣子、盐糖。

做法：

花菜用苏打水浸泡后冲洗干净，去除老根，掰成小朵。

胡萝卜切成片，芹菜切段，大蒜剁成末，香葱切成段备用。

锅里倒入清水，加入盐，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滚花菜大约两分钟捞出，同样的方法把胡萝卜片和芹菜段烫一下。

将烫好的三样蔬菜用凉水冲洗，沥干水分，盛放在大碗中。

将调味剂混合，调好一个自己比较喜欢的口味，然后倒入大碗中，最后撒入切好的葱料，拌匀即可。

这些做法不仅口感丰富，而且营养均衡，适合不同的口味需求。你可以根据自己的喜好选择合适的搭配，尝试制作美味的凉拌花菜。