银耳用醋泡

银耳用醋泡 是一种有效的泡发方法，能够使银耳更容易泡发，并且可以去除表面的杂质和异味。以下是具体的步骤和功效：

原料准备

银耳（干品）50克

白醋适量

清水适量

可选：食盐、白糖、面粉（用于进一步清洁）

泡发步骤

将银耳用清水泡发，摘去根部洗净，撕成适当的小块。

在泡发过程中，可以在水中加入一勺白醋，这样不仅可以使银耳更容易泡发，还能更好地清除银耳表面的脏东西。

每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。

功效

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

白醋与白糖的双重魔法：在清水中加入一勺白醋和一小勺白糖，白醋能够软化银耳的纤维结构，加速水分渗透；白糖则能吸引并保持水分，促进银耳的快速泡发，缩短泡发时间，并使银耳更加饱满、口感更佳。

面粉的清洁力：向水中加入一勺面粉，可以进一步清洁银耳褶皱中的微小污垢和可能存在的虫卵。