银耳浮皮汤

银耳浮皮汤是一道营养丰富、口感软糯的甜品，适合在干燥的季节食用。以下是制作银耳浮皮汤的详细步骤：

食材准备

银耳：30克

冰糖：适量

干枸杞：20克

干龙眼：20克（可选）

水：适量

梨：1个（可选）

制作步骤

处理银耳

将银耳用清水冲洗干净，然后放入大碗中，加入足够的水，浸泡至少2小时。记得随时换水，去掉银耳表面的杂质。

浸泡好的银耳会膨胀很多，拿出来后轻轻撕成小朵，去掉硬梗，放在一旁备用。

准备配料

干枸杞和干龙眼用清水冲洗干净，干龙眼如果有大块的，可以稍微切碎，方便入味。

如果你打算加梨，建议在最后的10分钟放，梨切块备用。

炖煮

在锅中加入适量的水，水量大约是银耳的3倍左右，然后放入银耳，开大火煮沸后转小火炖煮。

炖煮的时间大约在40分钟到1小时，期间可以根据个人口感调整时间。记得时不时用勺子搅拌，防止粘锅。