凉拌猪皮西兰花
凉拌猪皮西兰花的制作步骤如下：
猪皮处理
将猪皮处理干净，锅内加水放少许大料粉和生抽，煮至猪皮熟透后捞出，切成条状备用。
西兰花处理
西兰花切成小朵，洗净后放入沸水中焯烫1分钟，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分备用。
调料准备
准备好所需的调料，包括盐、香醋、蒜末、姜丝、辣椒面、香油、干红辣椒等。
凉拌猪皮
将葱姜切丝，喜欢带点辣味可切少许红椒丝。
将猪皮条放入大碗中，加入盐、香醋、蒜末、姜丝、辣椒面等调料，拌匀。
可以加入少许香油和辣椒油增加风味。
凉拌西兰花
将焯好水的西兰花放入大碗中，加入盐、味精（可选）、辣椒面等调料拌匀。
锅中烧热香油，放入干红辣椒段煸香，然后淋在西兰花上。