用多少水做奶油比较好

制作奶油时，水的量取决于所选的奶油类型和制作方法。以下是几种常见情况的建议：

自制奶油

对于自制奶油，通常需要将蛋清和糖水混合。糖水的比例是130g糖加入40g水，总共170g液体。

使用奶油粉

如果使用奶油粉制作奶油，通常奶油粉与纯净水的比例是1:2。例如，100g奶油粉需要200g纯净水。

打发奶油

在打发奶油时，可以准备一盆冰水，将奶油放在冰水上打发，这样可以使奶油更稳定，容易打发至硬性发泡。

建议

自制奶油：使用40g水与130g糖混合。

使用奶油粉：按照1:2的比例，即100g奶油粉对应200g纯净水。

打发奶油：准备冰水，将奶油放在冰水上进行打发。

根据你的具体需求选择合适的水量，可以确保奶油制作成功并达到理想的口感。