怎样使黄奶油变白奶油

要使黄奶油变白奶油，可以尝试以下几种方法：

将黄奶油倒入搅拌缸内，温度保持在0℃-5℃之间为最佳。

使用网状搅拌器快速将其打发，黄奶油在打发时会由稀泽状态逐渐变成浓稠态，在黄奶油呈现可塑性花纹时停止打发即可。

将买回来的黄奶油加热一下，再搅打一下。加热后搅拌可以使黄奶油恢复室温，并且有助于打发至更白的颜色和更松发的质地。

取一块冷动物性黄油（250g），加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发。

一小匙一小匙地加入冷牛奶，大约加3至4汤匙的冷牛奶，继续搅拌至均匀。

在打发之前将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右。

打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右，有助于奶油更快地打发并达到理想的颜色和质地。

将冷动物性黄油（250g）加一些糖粉用电动搅拌器高速打发，直到黄油被打的发白，体积变大。