豇豆角做熟的咸菜

豇豆角炖土豆

食材：豇豆角、芹菜、土豆、辣椒、牛肉粉、生抽、老抽。

做法：

1. 豇豆角从中间剪两刀，控水后与芹菜一起放入锅中。

2. 土豆和辣椒切好后放入锅中煸香，然后捞出备用。

3. 在锅中加入生抽、老抽和冰糖，放入豇豆角和小土豆，小火炖20分钟。

4. 最后加入芹菜和辣椒，继续小火炖20分钟，然后大火收汁至粘稠。

泡豇豆角

食材：生蒜头、花椒、美人椒、盐、方糖、白酒、豇豆角。

做法：

1. 泡菜坛子用开水烫过晾干，豇豆角清洗干净后晾干水。

2. 在无油的锅中烧开水，加入盐、花椒、蒜头、美人椒和方糖，晾凉后倒入坛内。

3. 加入豇豆角，倒入花椒水，水须没过菜，最后加少量白酒，加盖后水封沿口。

4. 夏天约5-7天，冬天约7-10天后即可捞出来食用。

自制豇豆角咸菜

食材：豇豆角、盐、花椒、大蒜、白酒。

做法：

1. 豇豆角清洗干净，晒至半干。

2. 加入食盐、花椒和大蒜，拌匀后放置一晚，第二天再晒一晒。

3. 放凉后加入调料拌匀，压实，放入玻璃容器密封10天左右，食用时加辣椒油和醋。

快速腌制豇豆角

食材：嫩豇豆角、盐、辣椒、姜片、八角、花椒。

做法：

1. 豇豆角洗净，放入盆中用清水浸泡后捞出控干水分。

2. 锅中加水烧开，放入豆角焯水30-40秒，捞出放入冷水中断凉。

3. 撒入食盐用手抓拌均匀，静置一天即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的制作方法。