湖南豆角蒸肉做法

湖南豆角蒸肉是一道经典的湘菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是几种不同的湖南豆角蒸肉做法：

做法一

食材：

干豆角

新鲜猪肉（五花肉或瘦肉均可）

辣椒粉

花椒粉

蚝油

盐

鸡精

油

步骤：

1. 将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成米长的段。

2. 猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀备用。

3. 坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里。

4. 将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水。

5. 将碗放入高压锅隔水蒸半小时，吃前撒鸡精拌匀。

做法二

食材：

五花肉

干豆角

生姜

大蒜

青红辣椒

湖南辣椒

生抽

胡椒粉

豆鼓

老抽

步骤：

1. 把肉洗净在锅里煮熟切厚片。

2. 备料，把肉放锅里炒出油下调料炒。