凉拌青瓜洋葱西兰花

凉拌青瓜洋葱西兰花是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括西兰花、青瓜、洋葱，通过简单的调味料和拌合工艺即可完成。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。

所需食材

西兰花1颗

青瓜1根

洋葱半个

木耳适量（可选）

胡萝卜适量（可选）

调味料：

鸡汁 8g

生抽 12g

香醋 10g

盐 5g

白糖 5g

藤椒油 10g

大蒜 3瓣

香油 适量

辣椒油 适量（根据口味选择）

制作步骤

准备食材

西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药和杂质。

青瓜洗净，削去部分皮，切成薄片或丝。

洋葱切成末。

木耳和胡萝卜（如果使用）提前泡发，洗净后切成细丝。

处理西兰花

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至颜色变翠绿且断生。