如何自己做擀面板面条

制作手擀面条的步骤如下：

选材

选择优质的高筋面粉，这是制作手擀面条的基础。标准小麦面粉加上适量的水和面筋，混合均匀，保证面条的弹性和口感。

和面

水要适量，大约3:1的比例。和面时要逐步加水，边和边揉，直到面团光滑有弹性。

可以使用淡盐水（水中加入两三勺食用盐）来和面，这样可以使面条更加筋道。

和好的面团要醒发30分钟左右，让面团充分松弛。

擀面

擀面时要均匀用力，先厚后薄，让面条宽度一致，宽度适中，面条口感才会更好。

擀面杖可以边擀边卷起，重复叠加起来，使面片薄厚均匀。

擀好的面片要撒上一层干面粉，防止粘连。

切面

使用刀具切面条，宽度约1-2厘米，这样煮熟后更有嚼劲。

切好的面条要撒上一些干面粉，防止粘连。