山药西兰花胡萝卜汤

山药西兰花胡萝卜汤是一款营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用，特别是对于宝宝和需要增强体质的人群。以下是山药西兰花胡萝卜汤的详细做法和所需食材：

食材准备：

1. 山药：去皮后拍碎备用。

2. 胡萝卜：切成薄片后改刀切成细丝并剁碎。

3. 西兰花：去蒂后剁碎备用。

4. 香菇：切成薄片后切成碎丁备用。

5. 鸡蛋：分离蛋清和蛋黄，将蛋黄打散备用。

6. 食用油：适量。

7. 清水：400ml。

8. 盐：适量。

9. 白糖：少许（可选）。

10. 料酒：少许（可选）。

制作步骤：

前期准备

山药拍碎备用。

胡萝卜切成薄片后改刀切成细丝并剁碎。

西兰花去蒂后剁碎备用。

香菇切成薄片后切成碎丁备用。

焯水

奶锅烧水，水开放入胡萝卜和西兰花，焯水1分钟捞起西兰花，再煮1分钟捞起胡萝卜。

炒制

锅中倒入食用油，倒入胡萝卜碎和香菇碎，翻炒2分钟。

倒入400ml清水，水开放入山药泥，小火煮10分钟，边煮边搅拌。

接着淋入蛋液，边淋边搅拌，再煮5分钟。

倒入西兰花碎，再煮2分钟即可出锅。

营养价值：

山药：含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质以及淀粉，具有健脾益胃、补肺润肺、补肾的功效。

西兰花：含有大量的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物以及维生素，具有促进胃肠道蠕动、补充营养的作用。

胡萝卜：含有大量的胡萝卜素、维生素、矿物质以及碳水化合物，具有保护眼睛、促进消化的作用。

注意事项：

虽然山药、西兰花和胡萝卜可以一起食用，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担。

对于宝宝来说，可以适量减少调料的用量，以保持汤品的清淡和营养。

通过以上步骤和食材搭配，你可以制作出一道清淡甘甜的山药西兰花胡萝卜汤，不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养成分。