豆角茄子木耳

豆角、木耳和茄子都是常见的家常菜，它们可以单独食用，也可以一起烹饪。以下是它们的一些基本做法：

豆角炒茄子

食材：茄子、豆角、大蒜、小米椒、生抽、耗油、白糖、盐、香葱等。

步骤：

1. 茄子洗净切长条，豆角洗净掐成段，蒜头切粒，小米椒切粒。

2. 热锅热油，放入小米椒和蒜粒炒香。

3. 加入豆角翻炒至断生，再加入茄子。

4. 依次加入生抽、耗油、白糖、盐继续翻炒。

5. 炒至茄子松软，收汁放葱，关火起锅。

蒜蓉豆角炒茄子

食材：豆角、茄子、蒜末、青辣椒、生姜、酱油、油、盐等。

步骤：

1. 豆角焯水去青涩味，茄子去皮切滚刀块。

2. 辣椒、姜丝、蒜蓉备用。

3. 油热锅，加入姜丝炒香，再加入茄子炸出水分后捞出控油。

4. 再加油加蒜末炒香，加入豆角和辣椒翻炒。

5. 加入酱油、盐翻炒均匀，出锅前加一些水淀粉勾芡。

豆角烧茄子

食材：豆角、茄子、大蒜、蚝油、红油豆瓣酱、食用油等。

步骤：

1. 豆角洗净分小段，茄子切大块，蒜切片。

2. 锅内放油，炒香大蒜，然后放豆角炒至变色。

3. 将茄子放进去翻炒，加入蚝油和红油豆瓣酱炖煮。

4. 茄子、豆角软烂后，翻炒均匀即可出锅。

茄子炒豆角（加五花肉）

食材：茄子、豆角、五花肉、红辣椒、盐、油、鸡精、蒜瓣等。

步骤：

1. 茄子切条，豆角切段，五花肉切末备用。

2. 茄子炸至金黄变软，豆角炸至起皱后捞出控油。

3. 锅中留底油，炒香肉末、蒜瓣和红辣椒。

4. 加入茄子、豆角，加入盐、鸡精调味，炒匀后加水煮熟，最后加入肉末翻炒均匀即可出锅。

这些做法可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少辣椒、酱油等调料的用量，或者选择不同的配菜和烹饪方法。希望这些信息对你有所帮助!