棒骨土豆炖豆角

制作棒骨土豆炖豆角的步骤如下：

食材准备

棒骨（排骨）500克

土豆2个

豆角200克

姜3片

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

盐适量

白胡椒粉适量

清水适量

食用油适量

香葱（可选）

制作步骤

准备食材

将棒骨洗净，剁成小段。

土豆去皮切块。

豆角剪成4厘米长的小段。

姜切片备用。

焯水

在锅中加水，放入棒骨，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出棒骨，沥干备用。

炒制基础

热锅凉油，倒入焯过水的棒骨，大火翻炒至表面微微金黄，加入生抽、老抽翻匀上色。

炖煮

加入切好的土豆和豆角，翻炒均匀，加入清水，水量需没过食材。

炖煮入味

大火煮沸后，转小火，加盖炖煮约30分钟，期间可根据个人口味添加盐与白胡椒粉。

收汁出锅

待土豆熟透，汤汁浓稠时，揭盖收汁，点缀香葱后即可出锅。

小贴士

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

炖煮过程中保持火候均匀，以使食材充分入味且口感酥烂。

如需更丰富的口感，可以在炖煮时添加适量的香料，如八角、花椒等。

请尝试以上步骤制作这道美味的棒骨土豆炖豆角