荷兰豆炒鸡肉胡萝卜

荷兰豆炒鸡肉胡萝卜是一道美味的中式菜肴，主要食材包括荷兰豆、鸡肉和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

荷兰豆：150克

鸡肉：75克（鸡胸肉最佳）

胡萝卜：少许

橄榄油：少许

盐：适量

料酒：20克

太太乐芝麻油：适量

淀粉：适量

大蒜：2瓣

姜：1片

葱：1根

酱油：1勺

蚝油：1勺

白胡椒粉：少许

白糖：一点

鲍鱼鸡粉：少许

做法

食材准备

荷兰豆摘去两边的老筋，洗净沥干水分。

鸡肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

胡萝卜切成薄片或小丁。

大蒜切碎，姜切片，葱切小段。

炒制过程

热锅凉油，下姜片和蒜末炒香。

加入腌制好的鸡肉片，翻炒至变色。

加入胡萝卜片继续翻炒，炒至胡萝卜断生。

放入荷兰豆，翻炒均匀。

加入酱油、蚝油、盐、白糖和少许水淀粉，翻炒均匀。

最后淋上太太乐芝麻油，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

荷兰豆焯水可以使其更翠绿且更易炒熟。

鸡肉腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

炒制过程中可适量加入水淀粉，使菜肴更入味且口感更好。

这道荷兰豆炒鸡肉胡萝卜色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!