香菇芹菜焖饭

香菇芹菜焖饭是一道营养美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

大米 200克

鲜香菇 4朵

芹菜 1根

鸡肉丝（可选）适量

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

盐 适量

胡椒粉 适量

酱油 1汤匙

蚝油 1汤匙

食用油 适量

制作步骤

将大米洗净沥干水分，放入饭锅内，加入适量水浸泡1小时。

将香菇洗净切丝，芹菜去叶切成段备用。

烧一锅水，加入少许食用盐和食用油，先放入香菇焯水60秒，再加入芹菜段烫30秒，捞出后控干水分。

锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入辣椒丝继续炒出香味。

加入焯水后的香菇和芹菜，加入酱油、蚝油、精盐、味精、鸡粉和少许白糖，大火翻炒均匀，炒至食材熟透，香味四溢。

将炒好的香菇芹菜铺在浸泡好的米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟。

将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

这样一道美味的香菇芹菜焖饭就完成了，你可以根据个人口味适量调整食材和调味料的用量。