芹菜太难熟了

芹菜确实是一种需要一定技巧来确保其熟透且保持口感的蔬菜。以下是一些有效的方法，可以帮助你让芹菜更容易熟：

摘粗根：去除芹菜中靠近根部的粗纤维根茎，这些部分不容易煮熟。

切段：将芹菜切成小段后再焯水，这样熟得更快。

加盐水：在焯水的沸水中加入少量食盐，可以加速芹菜的成熟。

加食用油：在焯水的沸水中加入少量食用油，可以使芹菜保持翠绿色泽且口感更嫩。

在炒制前，用刀背将芹菜梗拍软，这样可以使芹菜在炒制时更容易软熟，并去除生涩味。

将芹菜放入蒸锅中，大火蒸30秒后取出，晾凉备用。蒸制可以缩短烹饪时间，同时保持芹菜的爽脆口感。

芹菜放入锅中炒两三分钟即可熟透。注意控制翻炒时间，避免芹菜变得又老又硬。

将切好的芹菜放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀后浸泡10分钟，然后冲洗干净沥干水分。这样可以使芹菜在炒制时更容易入味。

通过以上方法，你可以有效地缩短芹菜的烹饪时间，同时保持其鲜嫩口感和翠绿色泽。希望这些技巧对你有所帮助!