芹菜跟水芹菜怎么区分

水芹菜和芹菜虽然都属于伞形科植物，但它们在多个方面存在明显的区别：

水芹菜喜欢湿润的环境，常见于池沼、河沟、水田边，主要产自于南方，属于水生宿根植物。

芹菜一般生长在土壤中，主要产自于北方，为须根植物。

水芹菜的颜色为淡绿色，个头比较小，闻起来有淡淡的清香。

芹菜的茎部比较长，中间是空心的，纤维也比较粗，香味也比较浓郁。

水芹菜具有利尿除湿、清热解毒的效果。

芹菜具有祛风利湿、降血压、降血脂、预防肝硬化的效果。

水芹菜清香爽口，吃起来口感清脆。

芹菜吃起来香味较浓，尤其是跟肉类一起炒，可提升肉的香味。

水芹菜的叶片轮廓呈三角形，有羽状分裂，裂片呈卵形或菱状披针形，顶端钝形，叶子边缘有锯齿。

芹菜的叶子是肉质，近圆形或肾形，有“V”形缺口，叶子边缘有钝锯齿。

水芹菜的花朵呈复伞形花序，花瓣呈白色，倒卵形。

芹菜长有头状花序，花朵呈乳白色或白色。

总结：

水芹菜和芹菜在生长环境、形态大小、功效、口感、叶子和花朵等方面都有明显的区别。水芹菜主要生长在湿润的南方，适合凉拌或煮汤；而芹菜则适合在北方干燥的土壤中生长，常用于炒菜或作为调味料。根据个人口味和菜品需求，可以选择合适的蔬菜来烹饪。