小芹菜好大芹菜好

小芹菜和大芹菜各有其特点和适用场景：

口感和消化

小芹菜：通常较嫩，容易煮熟，口感较为清香可口。由于体积较小，不需要去除筋，药味也相对较轻。

大芹菜：梗较粗，可能需要去除外皮，口感较硬且脆，吃起来可能较为涩口。但大芹菜的纤维较粗，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。

烹饪需求

小芹菜：适合用于清炒、凉拌等烹饪方式，烹饪时间较短，能够保持芹菜的鲜嫩口感。

大芹菜：适合用于炖汤、红烧等烹饪方式，因其纤维较粗，不容易煮软，吃起来更有嚼劲。

营养价值

小芹菜和大芹菜：都含有丰富的维生素、纤维素及各种矿物质，具有保健作用。常吃芹菜能防治多种疾病。

建议

如果你喜欢口感鲜嫩、容易消化的食物，可以选择小芹菜，适合快速烹饪，如清炒或凉拌。

如果你喜欢口感较有嚼劲、有助于消化的食物，可以选择大芹菜，适合长时间炖煮，如炖汤或红烧。

根据以上信息，你可以根据自己的口味和烹饪需求来选择合适的芹菜。