淡奶油凝固怎么复原

淡奶油凝固后，可以通过 隔水加热并手动搅拌的方法来复原。具体步骤如下：

隔水加热：

将凝固的淡奶油放入一个耐热容器中，然后将容器放在一锅热水中（水不要接触到容器底部），用小火加热至约40度。隔水加热可以防止淡奶油直接接触高温而变质。

手动搅拌：

在加热过程中，用蛋抽或手动搅拌器不停搅拌淡奶油，直到它重新融合在一起。搅拌时要保持均匀，避免结块。

检查与调整：

加热过程中要观察淡奶油的状态，确保它均匀融化，没有油水分离的现象。如果发现有油水分离，可以继续搅拌至混合均匀。

冷却与储存：

加热完成后，将淡奶油从热水中取出，稍微冷却后放入冰箱冷藏。在储存时，建议将淡奶油密封好，放在冰箱冷藏室中，可以保存2到3天。

通过以上步骤，凝固的淡奶油就可以恢复到原来的状态，并重新用于制作各种需要淡奶油的糕点。