番茄炖西兰花汤

番茄炖西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

西兰花 1小棵

番茄 2个

蒜 3瓣

黑胡椒粉 适量

干罗勒 适量

香醋 适量

橄榄油 适量

盐 适量

步骤

准备食材

西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，去除杂质和农药残留。

番茄用开水烫一下去皮，然后切成小丁。

蒜切成末。

调味

在番茄中加入干罗勒、橄榄油、香醋，拌匀后腌制一会儿，让番茄充分吸收调味料。

炒香蒜末

锅中倒入橄榄油，中火加热，放入蒜蓉炒香。

炖煮番茄

将腌制好的番茄倒入锅中，加盖炖煮至少1/2汁，约10-15分钟，直到番茄软烂出汁。

加入西兰花

将焯水后的西兰花倒入锅中，加盐和黑胡椒粉调味，加盖煮3分钟，直到西兰花熟透。

出锅前拌匀

出锅前将番茄和西兰花拌匀，确保调味料均匀分布。

小贴士

西兰花用淡盐水浸泡可以去除虫子和杂质，焯水可以使其保持翠绿色且更易熟。

番茄炒至软烂出汁，可以更好地释放其鲜美的味道。

根据个人口味，可以适量调整盐、黑胡椒粉和香醋的用量。

这道番茄炖西兰花不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!