自己用米饭做馒头可以吗

自己用米饭做馒头是完全可以的。以下是一种简单的方法：

剩米饭 150克

面粉 200克

酵母粉 4克

白糖 15克

纯牛奶 100克

1. 将剩米饭、牛奶、白糖放入绞肉机打成米糊。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟。

3. 倒入200克面粉揉面，再加入30克面粉继续揉至不粘手。

4. 盖保鲜膜发酵至2倍大。

5. 加入剩余50克面粉揉至光滑无孔。

6. 分成6份滚圆，上蒸笼二次醒发15-30分钟。

7. 大火蒸15分钟，焖2分钟即可。

通过以上步骤，你可以制作出既蓬松又带有大米清香的馒头。这种方法不仅简单，而且利用了剩米饭，避免了浪费。希望你能成功尝试并享受制作过程!