香菇胡萝卜烧排骨
香菇胡萝卜烧排骨是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
排骨 600克
香菇 15朵
胡萝卜 1根
姜 3片
蒜 3瓣
葱 1根
八角 2个
桂皮 1小段
料酒 15克
生抽 15克
老抽 5克
冰糖 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
青红尖椒 各一个（可选）
处理排骨
将排骨洗净，切成块状。
放入冷水中，加入几片生姜和葱结，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用温水冲洗干净备用。
处理香菇和胡萝卜
香菇用温水泡软后，洗净，切成块状。
胡萝卜去皮，切成块状。