酱红烧肉做

酱红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。以下是几种不同的酱红烧肉做法，供您参考：

做法一：经典做法

用料：

五花肉 500克

冰糖 4颗

酱油老抽 适量

食用油 适量

炖肉料 一包

步骤：

1. 五花肉切丁，宽度1-2cm。

2. 肉入锅，倒入冷水，开始焯（冷水焯更容易烂）。

3. 焯好的肉盛出备用，肉汤留在锅里备用。

4. 炒锅倒入油，加入五花肉，快速翻炒均匀，一分钟左右。

5. 倒入酱油，继续翻炒。

6. 加入冰糖，炖肉料，倒入焯肉的热水，淹没为宜。

7. 小火闷煮一小时（半小时左右加盐）。

8. 闷至汤快没了就差不多了。

9. 盛出摆盘即可。

做法二：加入香料的做法

用料：

五花肉 1000克

花椒 少许

生姜 几片

大料 1颗

桂皮 1小片