银耳调芹菜

银耳调芹菜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是几种常见的银耳调芹菜的做法：

材料：芹菜200克、干银耳5克、生姜小块、植物油适量、盐、蔬果粉适量。

做法：

1. 芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，生姜切碎。

2. 锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用。

3. 原锅加入一点盐在下入芹菜焯水。

4. 煮好的芹菜银耳捞出沥水备用。

5. 热锅冷油，加入姜末炒出香味。

6. 加入银耳和芹菜翻炒几下。

7. 最后加盐和蔬果粉调味，炒匀出锅即可。

材料：银耳1朵、芹菜1根、枸杞1把、大蒜4瓣、生抽1勺、淀粉1勺、盐和鸡精适量。

做法：

1. 银耳提前浸泡1个小时以上，至完全泡发，清水冲洗掉杂质，撕成小朵。芹菜去叶留茎，洗净切段。枸杞浸泡10分钟左右至泡发，大蒜去皮切片。

2. 煮锅中加入适量清水，滴入几滴油和少量盐，大火煮开后加入芹菜焯水2分钟，至八成熟，捞出控干水分。

3. 炒锅中加入适量油，油热后加入大蒜爆香，加入银耳大火翻炒1分钟左右，转小火加入芹菜继续翻炒。

4. 碗中加入小半碗水，1勺生抽、1勺淀粉、适量盐和鸡精，搅拌均匀制成水淀粉，淋入锅中翻炒均匀后，撒上枸杞转大火收汁后关火出锅。

材料：银耳适量、西芹适量、盐少许、鸡精少许、香油少许。

做法：

1. 西芹洗净切段，银耳泡发，西芹待用。

2. 热水烧开焯银耳，捞出备用。

3. 银耳内加少许盐，均匀搅拌。

4. 焯好的芹菜加盐，银耳倒入芹菜中。

5. 加入鸡精和香油，均匀搅拌，即可完成。

这些做法都强调了银耳和芹菜的搭配，既美味又健康。你可以根据自己的口味选择合适的调料和做法，轻松在家制作出这道美味的佳肴。