蒸鱼籽的做法大全家常

蒸鱼籽的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

主料：鱼籽适量、豆腐1块

调料：食盐4克、葱5克、姜5克、料酒5克、蒸鱼豉油适量、橄榄油适量、胡椒粉适量

做法：

1. 鱼籽洗净，码在盘中，上面放葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，腌5分钟。

2. 豆腐表面打上花刀，放在另一个盘中。

3. 将鱼籽和豆腐分别放在二个容器中，上屉蒸8分钟。

4. 蒸熟后的豆腐，切块码盘。

5. 将蒸熟后的鱼籽，去膜，加入蒸鱼豉油、橄榄油、盐调味，撒上葱白粒，拌匀洒在豆腐上。

6. 再切点葱绿，洒在最上面。

用料：鱼籽适量、姜丝适量、花椒适量、小茴香适量、干辣椒2个、料酒或者黄酒5勺左右、生抽2勺、白胡椒粉适量、盐适量

做法：

1. 在碗里放入适量的姜丝、花椒粒、干辣椒、小茴香，并放入适量的鱼籽。

2. 在碗里直接淋入料酒、生抽、白胡椒粉，并根据个人口味放入适量的盐。

3. 放入锅中蒸20分钟即可享用。

主料：鱼籽150克、粉丝1把、白菜芯300克、蒜

调料：生抽、蚝油

做法：

1. 将白菜芯洗净切块摆盘里。

2. 粉丝用热水烫软后摆在白菜芯上。

3. 将鱼籽切成小块在摆在粉丝上面。

4. 蒜切成蒜蓉和所有调料一起拌匀（蚝油一勺，生抽两勺）。

5. 浇在鱼籽上。

6. 将盘子放入锅里大火蒸10分钟即可。

用料：鱼籽500克、葱半根、姜4-5片、蒜4-5瓣、丹丹牌豆瓣酱半勺、耗油1勺、料酒2勺、生抽2勺、盐味精适量、水一碗

做法：

1. 鱼籽清洗后，用眼儿比较密的淘菜筐洗，在另一个盆里放上水，不用搓，直接泡下搅动下，然后倒进淘菜筐滤掉水，重复三次。

2. 葱姜蒜切好备用。

3. 生抽、料酒、耗油、水混合成料汁。

4. 锅内放油，待油热下入半勺豆瓣酱，炒出红油后，下入葱姜蒜，倒入料汁，放入鱼籽，沿锅边倒入一小碗水，盖上锅盖，中火焖五分钟，鱼籽定型后继续焖五分钟，最后加入适量盐和味精调味即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。