地瓜发面饼的做法

红薯发面饼是一道以红薯为主要食材，结合面粉、酵母等制作的松软香甜的面食。下面是制作红薯发面饼的详细步骤：

食材准备

红薯 500克

面粉 400克

酵母粉 4克

糖 5克

玉米油 10克

盐 2克

制作步骤

红薯处理

将红薯去皮，切成块状。

蒸熟后，用叉子将红薯块碾成泥状。

和面

在一个大碗中，将红薯泥、面粉、酵母粉和糖混合均匀。

搅拌成絮状后，加入玉米油，继续揉成柔软的面团。

将面团放在温暖处，发酵至两倍大。

擀面与成型

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。

擀成约1厘米厚的大饼状，刷上一层油，撒上盐。

将面饼卷起，分成若干小面剂子。