萝卜虎皮蛋红烧肉

虎皮蛋红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的风味深受人们喜爱。下面是制作虎皮蛋红烧肉的基本步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

鹌鹑蛋：10个

姜：适量

葱：适量

八角：1个

桂皮：1块

香叶：2片

冰糖：适量

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

太太乐耗油：适量

植物油：适量

盐：适量

步骤

准备食材：

五花肉切片，鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。

煎五花肉：

将五花肉片煎至两面金黄，放入砂锅中备用。

炒香料：

锅中加入适量的植物油，放入八角、桂皮、香叶和姜片，炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量的盐，翻炒均匀。

加水炖煮：

倒入适量的清水，水量刚好没过肉，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖。

炸鹌鹑蛋：

锅中加入足够的植物油，油温五成热时，放入鹌鹑蛋，炸至表面金黄，捞出沥油。