自己吃一个6寸奶油蛋糕

要自己吃一个6寸的奶油蛋糕，你可以按照以下步骤进行：

食材准备

鸡蛋 3个

牛奶 30ml

植物油 30ml

低筋面粉 50g

细砂糖 54g

淡奶油 300ml

柠檬汁 3g

香草精 3滴

装饰水果（如草莓、芒果、火龙果等）适量

制作步骤

分离蛋清和蛋黄：

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个无油无水的容器中。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入20g细砂糖、牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

制作蛋白霜：

在蛋清中加入柠檬汁和香草精，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

混合面糊：

将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

倒入模具：

将拌匀的面糊倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。

烘烤蛋糕：

将模具送入预热好的烤箱（150度烤25分钟，转130度烤25分钟），烤好后取出倒扣晾凉。