银耳粥炖多久

炖银耳的时间主要取决于银耳的质地、大小以及个人口感偏好。以下是一些具体的炖煮建议：

焖煮10来分钟即可快速出胶，变得粘稠滑糯。

大火煮开后，继续大火炖煮10分钟，然后调小火盖盖子炖煮20分钟，最后关火焖20分钟，总共需要40分钟左右。

先用大火等高压锅出气后5分钟，再改成中火炖30分钟，等到高压锅自然冷却后，再开盖继续炖10分钟，总共需要约50分钟。

如果使用电饭煲，可以在电饭煲中炖煮20-30分钟，具体时间和功率需要根据电饭煲的设定调整。

综合建议

新鲜银耳：如果使用新鲜、干净、无杂质的银耳，短时间炖煮20-30分钟即可达到理想的口感和黏稠度。

干银耳：干银耳需要提前用温水泡发，再根据上述方法进行炖煮，通常需要1-2小时才能炖至软烂。

小贴士

提前泡发：银耳在炖煮前需要提前用冷水浸泡，以充分泡发，这样炖煮时更容易出胶。

搅拌：在炖煮过程中，建议用勺子不断搅拌，防止银耳粘锅，同时也能使银耳更加均匀地受热。

根据以上建议，你可以根据个人口味和实际情况选择合适的炖煮方法，以达到最佳的口感和营养保留。