三江粽子做法

三江粽子的做法如下：

用料准备

五花肉：210克，去皮切成12块

糯米：700克

板栗肉：24个

去皮绿豆：156克

粽子叶：24张

草绳：24根

腌料：盐3克、老抽3克、白糖6克、蚝油9克、草灰水10克、糖10克

腌制五花肉

五花肉洗净去皮，切成12块。

加入腌料，拌匀后腌制备用。

准备糯米和其他配料

糯米洗净，加入草灰水、盐、糖拌匀。

板栗肉和去皮绿豆备用。

包粽子

取两片粽叶，毛面相对，折成漏斗状。

放入两三瓢根糯米、一块肉、两颗板栗、一瓢根去皮绿豆。

包好绑紧，确保不漏米。

煮粽子

包好的粽子泡在灰水里4个小时。

高压锅煮，上气了小火煮半小时，关火20分钟。

如果需要，可以开盖翻动粽子，再大火煮上气后小火煮半小时。

其他煮法

如果使用柴火灶和大锅煮，会更香。

如果没有大锅，可以用煤气灶煮，这样既省煤气又能煮透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的三江粽子了。建议选择新鲜的粽叶和优质的糯米，这样包出来的粽子口感更佳。