港式流沙包的做法

港式流沙包的做法如下：

材料：

普通面粉 250g

糖粉 适量

酵母 5g

牛奶 适量

咸蛋黄 5个

黄油 15g左右

步骤：

制作流沙馅

咸蛋黄蒸熟，用刀碾碎，拌入糖分，少量牛奶和黄油。

将拌好的馅料放到冰箱里冷冻成型。

制作面团

面粉、酵母和牛奶混合，揉到不黏手。

将面团放在温暖的地方发酵20分钟。

包馅和二次发酵

按照包包子的方法包起来，再发酵20分钟。

上笼蒸15-20分钟，注意不要蒸过头，以免馅料流出。

提示和建议：

面团发酵时，可以放在烤箱里，烤箱内放一碗热水，以保持湿度。

蒸包子时，水开后放入包子，先用大火蒸3分钟，转中火继续蒸6分钟，最后关火闷2分钟再开盖，这样可以使包子更加松软，流沙馅不易流出。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的港式流沙包了。