瓦罐鸡肉腌制

瓦罐鸡肉腌制的方法如下：

准备食材

三黄鸡1只

八角2颗

桂皮1小段

葱姜蒜适量

生抽适量

老抽适量

冰糖20克

白酒适量

盐适量

腌制鸡肉

将三黄鸡洗干净，放入碗中，倒上生抽和老抽，不停地按摩15分钟，使其更加的入味，放入冰箱中，腌制3个小时。

准备瓦罐

取出腌制好的鸡，放入瓦罐中，同时放入姜片和葱段，倒入多余的酱油，放入八角，桂皮，蒜片和姜片，加入冰糖和白酒，再加入适量的老抽，加入一碗清水。

慢炖

大火煮开，小火慢炖半个小时，中途不停的把酱汁淋在鸡肉上，不停地给鸡翻身，使其更加的入味。

完成

做好的豉油鸡捞出，斩件摆盘即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以适当延长腌制时间。

在慢炖过程中，保持小火并不断淋酱汁和翻身，可以确保鸡肉均匀受热，更加入味。