早餐面条发面用什么

早餐面条发面可以使用以下几种方法：

使用酵母粉

普通面粉：200克普通面粉

玉米面：200克玉米面

糯米粉：200克糯米粉

酵母粉：4克

白糖：1勺

牛奶：600毫升（或温水）

食用油：适量

做法：将面粉、玉米面、糯米粉、酵母粉和白糖混合，加入牛奶或温水搅拌成面糊，静置10分钟。

使用面肥（老面）

面粉：1000克

面肥：适量

碱：少许（用于中和面肥的酸味）

醋：少许（用于蒸包子时避免花点）

做法：将面肥用水泡开后加入面粉中，醒8小时，待面发起是原来的1倍，然后对碱，再醒半小时。