丑耳炒菜吃

丑耳是一种营养价值较高的食材，可以采用多种烹饪方法。以下是一种简单的炒丑耳的做法：

材料

丑耳：100克

大蒜：3瓣

青红椒：各半个（切丝）

食用油：适量

盐：适量

味极鲜：少许（可选）

步骤

准备食材

将丑耳提前泡发，洗净后撕成小片。

大蒜切末，青红椒切丝。

焯水

锅中加水烧开，放入丑耳焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末爆香。

加入青红椒丝翻炒至断生。

放入焯好水的丑耳，翻炒均匀。

根据口味加入适量盐和味极鲜（如果使用），继续翻炒至丑耳熟透且入味。

出锅

将炒好的丑耳装盘即可食用。

小贴士